De las cosas del comer

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El pasado mes de mayo salió a la venta el libro de José Ribagorda "De las cosas del comer", un libro que recoge productos, restaurantes, cocineros, establecimientos y vinos de nuestro país que no te debes perder. Según expresó el propio José con este libro, ha querido homenajear a la España que elabora y obtiene buenos resultados, que aumenta sus exportaciones y obtiene productos de calidad a veces más reconocidos fuera de nuestras fronteras. También ha querido luchar contra la demonización de productos, como la mantequilla o el cerdo, o llamar la atención sobre otros, como los vinos del Marco de Jerez, que no tienen el reconocimiento que merecen.

Entre los muchos productos y lugares que aparecen en este viaje gastronómico extraordinario, esta nuestra Pastelería Museo Manuel Segura de Daroca, en el capítulo de establecimientos que no te puedes perder.

En estos párrafos que José nos dedica, habla sobre la felicidad que a todos nos da al entrar en una pastelería, o a un viejo obrador. Nombra a grandes maestros de la repostería que tenemos en España como a Paco Torreblanca o Jordi Roca, que han sabido evolucionar en este mundo sin dejar aparcado las recetas tradicionales.
Nos cuenta también el montón de establecimientos centenarios dedicados al mundo del dulce que hay en nuestro país, haciendo un recorrido por algunas de las comunidades hasta llegar a Aragón, donde nosotros somos los protagonistas.
Sobre nosotros cuenta toda nuestra trayectoria, desde los comienzos en 1874, cuando Manuel Segura fundó la pastelería en Daroca, hasta el día de hoy que la pastelería sigue al pie del cañón con la sexta generación de pasteleros de la familia Segura. Y por supuesto, cita algunos de nuestros dulces mas típicos y tradicionales de nuestra casa como son las rosquillas, los mudéjares, la trenza o los moscatelicos.

Desde aquí os animamos a que leáis este maravilloso libro que os hará viajar por toda gastronomía española  y descubriréis lugares extraordinarios.

Entrevista en el programa de Aragon Radio "La Cadiera" a partir del 09:40

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