Hoy vamos a hablar de unos de los placeres de este mundo: el chocolate y su historia. Este manjar que hoy conocemos como un producto dulce, en distintos formatos y con distintos porcentaje de cacao, comenzó siendo una bebida que tomaban los mayas y los aztecas hace más de 2500 años. Los primeros españoles lo llamaban xocolalt, se consideraba un regalo divino, y solamente los más adinerados tenían acceso a esta exquisita bebida, muy consumida .

¿Os habéis preguntado alguna vez cómo será la pastelería en el mundo, fuera de nuestras fronteras? En la entrada del blog de hoy nos hemos propuesto hacer un pequeño repaso por los dulces más representativos de cada continente, con la promesa de incidir en futuros post en cada uno de ellos. Al tenerlo más cerca hemos pensado en dejar Europa para cuando hagamos esos post y centrarnos hoy en lo desconocido. Leer más

Este fin de semana tienen lugar en las localidades de Daroca y Retascón las III Jornadas de la trufa negra o tuber melanosporum. El cultivo de este producto se ha visto incrementado notablemente en los últimos años en nuestro territorio, lo que ha impulsado que desde 2018 se vengan celebrando estas jornadas que ayudan a conocer más de este producto del que Aragón es líder mundial en cuanto a producción. Un fin de semana .

¿Es posible la pastelería sin gluten? A diferencia de la panadería, donde es más complicado elaborar panes sin las harinas que llevan gluten, en repostería es más sencillo conseguir resultados parecidos a las recetas tradicionales. Eso sí, es necesario conocer la diferencia que existe entre trabajar con unas harinas y otras. ¿Cómo es posible? En primer lugar, existen ingredientes que nos permiten elaborar ciertas recetas, como magdalenas, bizcochos, cocas o pasteles de forma alternativa, .